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纤维素香肠肠衣的使用建议
纤维素香肠外壳由再生纤维素制成，具有最佳的蒸汽-烟雾渗透性，与稳定的口径相结合，使您能够生产出高质量和有吸引力的产品。
化学成分
| 组件 | 内容 |
| 再生纤维素, % | 65-67 |
| 水, % | 18-20 |
| 食品级增塑剂, % | 10-12 |
| 瓦楞用胶粘剂涂层和增塑剂, % | 3-5 |
| 食用色素,% | <1 |
主要特点:
套管厚度为29.3+3微米。
可扩展性的类型:
– 纤维素套管的主要参数之一是其延伸性。
– 标准型的可拉伸性，主要用于自动生产线上的产品生产。 例子:24型包装口径为25.5-26毫米.
EM型 – 增加的可拉伸性。 允许您从标称口径溢出3-4毫米的外壳。
附着力的种类:
RP(普通果皮) – 标准附着力，设计用于生产所有类型的大香肠和小香肠。
SP(快速果皮) – 低附着力，适用于在支柱上清洁的产品或在从消费者身上拆卸外壳时遇到困难的情况下;
EP(易剥皮) – 最低的附着力水平，专为在枕套上清洁的产品而设计。
端部密封的类型:
OE – 开口端。
CE-A – 封闭端，用于大多数类型的设备。
与EK（打结）– 打结的类型。
颜色:
– 无色（透明）;
– 烟灯;
– 蓝色;
– 烟金;
– 水晶橙。
使用准备:香肠浆外壳不需要任何事先准备.
用碎肉填充外壳:
目前，来自各种制造商的许多类型的设备用于香肠的生产。 让我们来看看一些常见的参数。
护手的尺寸 – 波纹套管的套管应容易地放在护手上，而护手与套管内表面之间不应有过大的自由距离，护手的建议尺寸列于表中：”护手的尺寸”。
扭动 – 该参数在不同类型的机器上以不同的方式设置，但实际扭曲量不应小于1.5转，否则棒材可能会在沉淀和热处理过程中向上旋转。 不建议过度增加曲折的数量，值得记住的是，大约10毫米的套管花费在1旋转上，香肠长度为150毫米，这大约是套管消耗的7％。 填料密度必须达到使棒材具有弹性，过弱的填料可导致在热处理后在产品上形成皱纹。
热处理的建议。
在制定热处理方案时，必须考虑到许多因素，如热室的设计特点、客户的口味偏好等。
标准热处理程序包括以下步骤:
- 热身（着色）;
- 干燥;
- 吸烟;
- 烹饪.
冲洗 – 快速冷却产品所必需的，以避免不必要的热损失和皱纹的形成。